Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Fondation du Chateau de Hautefort Hautefort - 24

Le Château de Hautefort est un site touristique majeur de Dordogne (www.chateau-hautefort.com). Il accueille chaque année plus de 65 000 visiteurs d'avril à novembre.
Pour la saison 2025, le château de Hautefort recherche son (sa) futur(e) chef de cuisine.
Missions principales :
- Superviser les processus de préparation, de cuisson et de présentation des plats
- Participer à la création et au développement de nouvelles recettes pour nos menus quotidiens et évènementiels
- Maintenir un haut niveau de qualité pour tous les plats servis
- S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks et l'approvisionnement
- Piloter le budget de la cuisine et optimiser les coûts

Logement possible.
Pour postuler veuillez envoyer votre CV ET une lettre de motivation.

Experience : 3 An(s) - sur poste similaire

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.