Cuisinier - Cuisinière H/F - Residence Opale Aube - 61

Au sein de notre EHPAD, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et la distribution des repas pour nos résidents.

Vos principales missions :
- Remise en température des plats préparés
- Élaboration de préparations froides
- Assemblage, dressage et distribution des repas en conformité avec les réglementations et recommandations en vigueur (HACCP)
- Proposition d'aliments de manière attractive en valorisant leur présentation
- Nettoyage et entretien de la cuisine et des locaux selon le plan de nettoyage et de désinfection établi
- Réception des livraisons et gestion des stocks en fonction des besoins et de l'activité
- Vérification du bon fonctionnement du matériel et réalisation de l'entretien préventif (signalement des dysfonctionnements éventuels)
- Gestion du tri sélectif et du retrait des poubelles dans le respect des règles d'hygiène
- Manutention des équipements en cuisine

Exigences :
- Appliquer les règles de sécurité au travail
- Respecter les procédures de travail et d'hygiène et effectuer les autocontrôles nécessaires (norme HACCP)
- Entretenir le matériel confié et porter les équipements de protection.
- Participer aux actions de sécurité : exercice incendie, PPMS (plan particulier de mise en sécurité)
- Participer aux réunions organisées par la cuisine centrale

Journée de 8h00 : 9h30-14h00/17h00-20h30. CDI à temps partiel à 80%.
Roulement sur 2 semaines : semaine 1 travail les lundi, mardi, samedi et dimanche - semaine 2 travail les mercredi, jeudi et vendredi

Avantages : Nous offrons un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe dynamique et bienveillante. En tant qu'employé de notre EHPAD, vous bénéficierez des avantages suivants :
- Avantages sociaux (mutuelle, prévoyance, tickets restaurant)
- Formation continue pour développer vos compétences professionnelles

Experience : 6 Mois - en cuisine

Compétences : CAP cuisine, Préparer des ustensiles de cuisine, Dresser des plats pour le service, Manipuler des équipements de cuisine, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Evacuer et trier des déchets, des produits

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.