Chef de Production en Cuisine est de Lyon H/F - Anteo Restauration Genas - 69

  • Bac +3, Bac +4
  • Bac +5
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans
L'établissement :
Acteur majeur de la restauration collective reconnu pour sa valorisation du personnel et ses prestations

Nous proposons :
- Un CDI
- Un salaire brut à partir de 3500€ à 3 700€ sur 13 mois
- Une activité du lundi au vendredi en horaires continus du matin

Vos missions :
- Sous la responsabilité du Directeur, vous êtes responsable de l'organisation de la production culinaire pour plusieurs milliers de repas jour en liaison froide.
- Vous managez votre équipe composée de 20 à 25 personnes
- Vous répartissez le travail de votre équipe et des parties
- Vous veillez à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité
- Vous suivez vos budgets et plus particulièrement votre budget matière première

Votre profil :
- Issu.e de la filière cuisine, vous avez une expérience significative et réussie similaire en CC
- Organisé(e), vous savez adapter une production en fonction des produits, du temps et des équipes
- Fort esprit d'équipe et de polyvalence
- A l'aise en cuisine, maîtrise des cuissons de nuit un plus
- Maîtrise des règles HACCP.
- Utilisateur des outils informatiques, des outils de gestions

Les AVANTAGES du poste
- Un 13em mois de salaire
- Une mutuelle intégrée
- Repos tous les week-ends
- Des horaires en continu
- Une équipe au complet, fiable et stable
- Un CE performant

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