Responsable de Production H/F - Ctre Hospita Intercom Meulan les Mureaux Meulan-en-Yvelines - 78
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Encadrement et supervision des fonctions production
- Organisation des secteurs production, conditionnement, plonge, magasin et allotissement
- Encadrement des équipes de ces secteurs
- Gestion des entretiens d'évaluation des agents de ces secteurs et gestion des plannings
- Suivi des productions en fonction des besoins et des demandes
- Garant de la qualité gustative, visuelle et sanitaire de la production
- Participation aux entretiens de recrutement
- Participation aux différentes réunions (de service, aux commissions de repas, CGR.)
Garant de la démarche qualité
- Garant de la conformité aux besoins des patients et personnels
- Définition et mise en oeuvre des procédures ou protocoles sur les fonctions production en concordance avec le dossier d'agrément sanitaire
- Mise en oeuvre de contrôles qualité
- Réflexion et démarche développement durable
Élaboration, mise en place et suivi des fiches techniques
- Définition et mise en oeuvre des fiches techniques
- Garant du suivi des fiches techniques
- Mise à jour régulière
- Suivi des dysfonctionnements
Gestion et suivi des analyses bactériologiques en partenariat avec la responsable qualité (ou en son absence)
Divers
- Assurer les permanences journalières en partenariat avec l'équipe d'encadrement
- Participation à la production en cas de nécessité
- Participation aux tâches administratives (commandes, production) en cas de nécessité
- Les congés seront à poser en concertation avec les autres responsables et référents du service restauration.
CDD de 3 mois pour commencer
- Organisation des secteurs production, conditionnement, plonge, magasin et allotissement
- Encadrement des équipes de ces secteurs
- Gestion des entretiens d'évaluation des agents de ces secteurs et gestion des plannings
- Suivi des productions en fonction des besoins et des demandes
- Garant de la qualité gustative, visuelle et sanitaire de la production
- Participation aux entretiens de recrutement
- Participation aux différentes réunions (de service, aux commissions de repas, CGR.)
Garant de la démarche qualité
- Garant de la conformité aux besoins des patients et personnels
- Définition et mise en oeuvre des procédures ou protocoles sur les fonctions production en concordance avec le dossier d'agrément sanitaire
- Mise en oeuvre de contrôles qualité
- Réflexion et démarche développement durable
Élaboration, mise en place et suivi des fiches techniques
- Définition et mise en oeuvre des fiches techniques
- Garant du suivi des fiches techniques
- Mise à jour régulière
- Suivi des dysfonctionnements
Gestion et suivi des analyses bactériologiques en partenariat avec la responsable qualité (ou en son absence)
Divers
- Assurer les permanences journalières en partenariat avec l'équipe d'encadrement
- Participation à la production en cas de nécessité
- Participation aux tâches administratives (commandes, production) en cas de nécessité
- Les congés seront à poser en concertation avec les autres responsables et référents du service restauration.
CDD de 3 mois pour commencer
Recommandé pour vous
- > Normandie
- > Chimie
- > Grand Est
- > Occitanie
- > Provence-Alpes-Côte d'Azur
- > Ferroviaire
- > Transport
- > Secrétariat
- > Service
- > Auvergne-Rhône-Alpes
- > Recherche
- > Culture
- > Pub
- > Commerce
- > Achat
- > Electronique
- > Banque
- > Ressources Humaines
- > Biotechnologie
- > Marketing
- > Distribution
- > Artisanat
- > Juridique
- > Comptabilité
- > Edition
- > Immobilier
- > SAV
- > Graphisme
- > Audiovisuel
- > Communication
- > Nettoyage
- > Nouvelle-Aquitaine
- > Agroalimentaire
- > Santé
- > Environnement
- > Aeronautique
- > Social
- > Assurance
- > BTP
- > Nautisme
- > Défense
- > Sécurité
- > Industrie
- > Enseignement
- > Direction
- > Bretagne
- > Restauration
- > Vente
- > Corse
- > Outre Mer
- > Informatique
- > Bourgogne-Franche-Comté
- > Centre-Val de Loire
- > Telecom
- > Qualité
- > Formation
- > Audit
- > Production
- > Architecture
- > Beauté
- > Gestion
- > Automobile
- > Hauts-de-France
- > Île-de-France
- > Service Public
- > Finance
- > Logistique
- > Pays de la Loire
- > Hospitalier
- > Agricole
- > Ingénierie
- > Tourisme
- > Hotellerie
- > Administratif