Barista - Vendeur H/F - Pierre Hermé Paris Serris - 77

Le barista / vendeur est le garant de la satisfaction de chacun de nos clients. Il assure le service des consommations aux clients et gère les stocks de boissons dans un bar ou un restaurant. Il est en capacité de proposer des boissons chaudes ou froides à la clientèle de l'établissement. Il doit comprendre, maîtriser et appliquer les techniques de vente et de service définies par la Direction commerciale.

MISSIONS & ACTIVITÉS

1. Représenter la marque Pierre Hermé Paris
- Accueillir et conseiller le client.
- Promouvoir les produits de l'établissement.
- Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle.
- Respect des consignes de présentation : uniforme complet, propre, coiffure conforme, hygiène
- Expression orale soignée
- Attitude et comportement reflétant un service haut de gamme
- Connaissance des produits
- Connaissance de la Maison Pierre Hermé Paris
- Connaissance et respect des procédures de la maison

2. Vente, accueil, conseil et service :
- Attitude accueillante et conviviale
- Disponibilité, réactivité et garder le contact
- Utilisation d'une phrase d'accueil personnalisée en direct et par téléphone
- Conseiller les clients en appliquant le vocabulaire approprié et les connaissances produits

Analyse des ventes
- Recherche des besoins en utilisant le questionnement
- Création des besoins : inciter la vente additionnelle
- Application des rituels : servir, emballer, remise des achats
- Participation à la fidélisation de la clientèle

Conception et actualisation des supports de vente

Conseil au client dans le choix des boissons

Encaissement

Prise de la commande

Service à la commande

3. Production
- Élaboration et utilisation de fiches techniques
- Réalisation de boissons diverses à la demande

Savoir Faire :
- Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux
- Adapter son comportement et son langage à la diversité des clients
- Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool
- Assurer la facturation et l'encaissement sans dysfonctionnement
- Sens de l'accueil
- Assurer la fluidité du service
- Faire preuve de créativité
- Faire preuve de mémoire visuelle
- Innover et proposer de nouveaux produits
- Organiser la répartition des tâches entre les membres du personnel (éventuellement)
- Organiser son poste de travail
- Suivre un process de fabrication à partir de données quantitatives et qualitatives
- Utiliser des ressources organoleptiques (odorat et goût)

Savoir Être :
- Accueillir en personnalisant la relation clients
- Créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture de l'entreprise
- Créer une relation de confiance
- Renvoyer par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée de l'établissement et du métier
- Savoir alerter ou traiter en direct avec diplomatie tout évènement indésirable
- Travailler en concertation et complémentarité avec l'ensemble du personnel

Engagée dans une démarche inclusive ayant pour priorité de garantir l'égalité des chances dans l'accès et le maintien dans l'emploi, la Maison Pierre Hermé Paris développe un environnement de travail ouvert à tous sans distinction.

Le groupe Pierre Hermé Paris occupe une place privilégiée dans le monde de la gastronomie de luxe.
L'image de marque, la qualité des produits et de ses équipes, son réseau international de points de ventes en font l'un des acteurs majeurs de son secteur d'activités.