Agent Restauration - Ucpc H/F - Fédération Hospitalière de France Bordeaux - 33

Descriptif

Descriptif du poste :

Le Centre hospitalier Charles Perrens recrute un Agent de restauration (F/H) au sein de l´UCPC, à temps plein.

Mission générale du poste :

Agent polyvalent, affecté sur l'ensemble des secteurs de l'UCPC et du self. Il participe au déconditionnement des produits, à l'assemblage et au dressage de certaines préparations culinaires, au conditionnement des plats cuisinés, à la distribution des repas (patients et personnels) et à la laverie (patient et self)

Participe à l'entretien des locaux, du petit matériel et des équipements, et ce pour contribuer au bon fonctionnement du service.

Activités principales :

Respecter les procédures et modes opératoire du secteur

Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, etc)

Assurer le conditionnement et l'identification des plats cuisinés

Assurer certaines préparations culinaires, d'assemblage et de dressage.

Préparer et servir des prestations de restauration et d'hôtellerie

Assurer les opérations d'allotissement, de gestion, de répartition et de distribution des PCEA et des produits non fabriqués.

Assurer le contrôle quantitatif et qualitatif des produits distribués

Effectuer des opérations de nettoyage et de désinfection du matériel de restauration (vaisselles), de certains équipements et des locaux dans le respect des protocoles établis

Participer à l'évolution de son secteur, en collaboration avec son responsable

Respecter et faire respecter les règles d'hygiène selon la méthode HACCP et de sécurité en vigueur dans la cuisine

Contrôler, réapprovisionner des consommables nécessaires à l'activité quotidienne et maîtriser les consommations

Recueillir et transmettre des informations en liaison avec le personnel du service

Veiller à la bonne utilisation et au maintien en état du matériel et des locaux

Activités secondaires :

Peut-être amené à exercer d'autres activités au sein de l'UCPC et du restaurant du personnel (se référer à la fiche de poste correspondante)

Profil recherché :

Diplôme et/ou qualification :

Eligible au contrat emploi avenir

Une expérience en restauration collective serait un plus

Connaissances :

Sens de l'ordre et de l'organisation

Savoir être :

Ponctuel, rigoureux, polyvalent

Savoir faire :

Travailler en équipe, savoir rendre compte aux supérieurs hiérarchiques

Spécificités du poste :

Horaires du poste : Temps de travail de 7h45 au sein d'une plage horaire comprise entre 6H00 et 16H00.