Préparateur de Recette Foie Gras - Cuttériste H/F - Labeyrie Fine Foods Saint-Geours-de-Maremne - 40
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Industrie Agro-alimentaire
- Exp. - 1 an
Fort de 70 ans d'expérience, le groupe Labeyrie Fine Foods a su poursuivre son développement et devenir un incontournable sur le marché de l'alimentaire plaisir et festif grâce, notamment, à sa capacité à se réinventer et à conquérir de nouveaux marchés.
Groupe alimentaire européen de référence, Labeyrie Fine Foods a l'ambition d'être LA référence mondiale des moments de partage forts et intenses avec une démarche responsable.
Nous recrutons un/e Cuttériste pour notre site de Saint-Geours-de-Maremne (40).
La mission ?
Reconstituer du foie-gras en émulsion à l'aide d'une machine dite « cutter ».
Pour cela vous êtes chargé(e) de :
- Contrôler le montage et l'affûtage des couteaux,
- Préparer le poste en fonction du planning de fabrication : documents de contrôle, de traçabilité, installation petit matériel,
- Vérifier la qualité du foie et contrôler les préparations (température, traçabilité),
- Charger les matières dans la cutter, en assurer la bonne préparation en fonction des instructions données,
- Vidanger l'émulsion en Bac ou en bassine pour alimenter la ligne,
- Surveiller le niveau de remplissage de la trémie doseuse pour relancer les cutters afin d'éviter les ruptures d'alimentation de ligne,
- En cas d'anomalie alerter le chef d'équipe,
- Valider les contrôles et la traçabilité,
- Savoir faire preuve de polyvalence sur les postes de l'atelier en activité basse.
Groupe alimentaire européen de référence, Labeyrie Fine Foods a l'ambition d'être LA référence mondiale des moments de partage forts et intenses avec une démarche responsable.
Nous recrutons un/e Cuttériste pour notre site de Saint-Geours-de-Maremne (40).
La mission ?
Reconstituer du foie-gras en émulsion à l'aide d'une machine dite « cutter ».
Pour cela vous êtes chargé(e) de :
- Contrôler le montage et l'affûtage des couteaux,
- Préparer le poste en fonction du planning de fabrication : documents de contrôle, de traçabilité, installation petit matériel,
- Vérifier la qualité du foie et contrôler les préparations (température, traçabilité),
- Charger les matières dans la cutter, en assurer la bonne préparation en fonction des instructions données,
- Vidanger l'émulsion en Bac ou en bassine pour alimenter la ligne,
- Surveiller le niveau de remplissage de la trémie doseuse pour relancer les cutters afin d'éviter les ruptures d'alimentation de ligne,
- En cas d'anomalie alerter le chef d'équipe,
- Valider les contrôles et la traçabilité,
- Savoir faire preuve de polyvalence sur les postes de l'atelier en activité basse.
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