Maître d'Hôtel Traiteur H/F - Extracadabra Paris 12e - 75

Il s'agit d'un vernissage pour le lancement d'une collection de tapis de luxe en collaboration avec une architecte. Il s'agit d'une galerie dans le VIe arrondissement de Paris. Il y aura une centaine de personnes et j'aurai besoin d'une personne pour m'aider à dresser en amont dans les plats. Il y aura une personne qui s'occupera des boissons donc cela n'est pas à faire. Il s'agit ensuite de faire du service et de passer avec les plateaux/plats et il y aura aussi une grande table dressée avec d'autres plateaux. Ce sont uniquement des petits fours, sans assiettes. Enfin, j'ai il faudra m'aider à ranger/remballer pour que le livreur puisse faire la reprise de toutes les affaires/vaisselle le lendemain matin.

Le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle