Boulanger·e H/F - Roux Pascal Nantes - 44

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) ; vos missions :

Vous réalisez des pains et viennoiseries. Vous préparez les pâtes et levains, brioches...
Vous maîtrisez la cuisson au four
Vous gérez les stocks et commandes

Horaires de travail : du lundi au samedi : 4H30 - 11H30.
Boulangerie fermée le samedi après-midi et dimanche.

Vous êtes titulaire d'un CAP Boulangerie. Possibilité d'une formation complémentaire en interne

Experience : 2 An(s) - en boulangerie

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Boulangerie Pâtisserie Artisanale à Nantes.