Apprenti Boulanger - Boulangère H/F - la Champetre Reims - 51

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage vous serez formé(e) au métier de boulanger(e) et préparerez le CAP au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale à Reims.
Durant votre formation, vous effectuerez :
- Préparation et façonnage des pâtes à pain
- Cuisson du pain
- Cuisson des viennoiseries
- Gestion du réapprovisionnement du magasin
- Respect des procédures de fabrication
Vous travaillez du lundi au dimanche (jour de repos le jeudi + le vendredi).

Merci de vous présenter à la Boulangerie pour postuler avec votre CV.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Cuire des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Boulangerie - Pâtisserie La Champêtre
75 Bld Charles Arnould à REIMS