Boulanger H/F - Proch'emploi Beauvais - 60

Proch'Emploi Beauvais recherche pour une boulangerie implantée sur Beauvais, un Boulanger H/F.

Vos missions :
- Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain (pain tradition, semi-complet, seigle, céréales, pain de mie, viennoise, pain burger) en se référant aux fiches technique
- Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud
- Réalisation des viennoiseries en se référant aux fiches techniques
- Réalisation des produits traiteur : fougasses et ficelles salées
- Livraison ponctuelle de pain au second point de vente
- Respect des fiches techniques
- Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique
- Pointage et contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farine et chambres froides
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel
- Relationnel avec les autres équipes vente / production
- En charge de la formation d'apprentis

Boulangerie ouverte 7 jours sur 7, de 6h à 20h.

Types de primes et de gratifications :
- Heures supplémentaires majorées
- Majoration heures de dimanche 20% et heures de nuit 25%
- Jours fériés payés double
- Repos Dimanche tournant - 2 jours de repos
- -30% sur le point de vente
- 1 baguette offerte à la fin de chaque journée de travail
- Mutuelle d'entreprise obligatoire
- Prime de fin d'année
- Plateforme d'avantages (CE Externalisé)

Profil

PROFIL :

CAP Boulanger minimum ou Bac Pro Boulanger

Expérience en boulangerie exigée, le poste demande une maîtrise des process boulangeries, une réelle gestion du four, de l'organisation, une cadence de travail.