Boulanger d'Essai de Panification en Industrie Agroalimentaire H/F - Limagrain Ingredients Riom - 63

Au sein de notre département R&D et plus particulièrement dans le fournil d'essais de Limagrain Ingredients, le boulanger d'essai de panification réalise des essais avec nos farines et mélanges.

Vous serez amené.e à travailler sur :
- Les contrôles qualité mélanges
- L'évaluation en panification de nouvelles matières premières
- La fabrication de produits de démonstration

Horaires : travail du lundi au vendredi de 7h à 15h (1h de pause déjeuner)
CDD de remplacement de Mi-Janvier à fin juin

Profil :
- Brevet Professionnel Boulangerie ou équivalent avec expérience professionnelle d'au moins 2 ans dans le métier,
- Expérience en milieu industriel souhaitée

Scientifiques & techniques :
- Connaissance des méthodes de panification,
- Maîtrise du fonctionnement du matériel de panification (pétrin, façonneuse...)
- Si possible
o Connaissance technique des matières premières et de leur fonctionnalité,
o Notions en techniques d'analyses des farines et d'évaluation des produits finis.

Informatique :
- Informatique : utilisation Excel

Comportements professionnels attendus :
- Rigueur & organisation,
- Fiabilité,
- Autonomie,
- Capacité à travailler en équipe
- Bon relationnel,
- Prise d'initiative, dynamisme

Et si nous vous parlions de Limagrain Ingrédients ?
Filiale du groupe Limagrain, nous développons et fabriquons des ingrédients authentiques et fonctionnels pour les industriels de l'agro-alimentaire.
Chaque année, nous transformons 330 000 tonnes de céréales, essentiellement en blé et maïs, à destination de plusieurs marchés : la boulangerie, la pâtisserie, les plats préparés, les snacks, les céréales petit déjeuner, l'alimentation animale (animaux de compagnie, chevaux et jeunes animaux).
Limagrain Ingrédients c'est 179 millions d'Euros de CA dont 55% à l'international.
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