Pâtisserie Tunisienne - Orientale H/F - Sas Deux-M Lyon 8e - 69

Nous recrutons, pour notre boulangerie-pâtisserie orientale, ouverte 7j/ 7, un(e) pâtissier(ère) autonome.
Vos tâches quotidiennes sont :
- Mise en place du poste de travail
- Connaissance des normes d' hygiène (HACCP)
- Fabrication de la pâte, montage des gâteaux tels que :
- Makroud grand/petit/kairouan..., zlabia orange/jaune..., baklava au amande/noisette/pistache/noix avec pâte maison, kâak warka, kaaber ellouz, harissa amande, bjeouia fekia,chabakia, wedhnine el kadhi, les doigts de mariée, corn de gazelles, montecao pois chiches...
- Nettoyage du poste de travail
Travail de 18h à 1h du matin du lundi au vendredi, avec possibilité de travail le samedi suivant commandes (organisation planning)
Majoration de nuit à 25% entre 20h et 6h du matin.

Experience : 6 Mois

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.