Tourier H/F - GMC Beynes - 78

Les Traditions de Beynes est une boulangerie artisanale qui propose des produits de qualité. Nous réalisons toutes nos viennoiseries ainsi que les différentes pâtes nécessaires à la réalisation de nos pâtisseries. Nous serons donc ravis de laisser votre créativité s'exprimer en nous proposant des nouveautés à intégrer à notre gamme et à proposer des produits en fonction des événements (Noël, Haloween, St Valentin...).

>>> Missions générales :
- Créations et réalisations de viennoiseries
- Façonnage (pâte sucrée, foncée...)
- Réalisations de brioches
- Réalisation de galettes
- Cuisson
- Assurer la qualité des produits en respectant les règles d'hygiène alimentaire

Nous attendons de ce poste un professionnel avec une certaines autonomie puisque vous êtes seul sur le poste de tourier. Vous rejoindrez une équipe complète : 4 Boulangers, 3 pâtissiers, 1 traiteur, 5 vendeuses. Il est important pour nous que le professionnel soit favorable à l'accueil d'apprentis.

>>> Compétences recherchées :
- Connaissance des techniques de préparation
- Sens de l'organisation
- Capacité à travailler rapidement
Nous recherchons quelqu'un de sérieux et rigoureux.
Contrat CDI de 40h avec deux jours de repos (Samedi Dimanche ou mercredi/dimanche).
Le professionnel en poste fait actuellement 9h - 17h (les horaires pourront donc être évoqués en entretien).
Le salaire sera fixé en fonction de l'expérience et du profil.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Confectionner des viennoiseries, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

La Boulangerie Les Traditions de Beynes est composée d'une équipe de 2 pâtissiers, 2 boulangers, 5 vendeurs et de 4 apprentis pâtissiers. Notre Boulangerie met un point d'honneur à former les jeunes de demain et à participer au dynamisme de notre ville.