Boulanger - Boulangère H/F - Earl des Hirondelles Guillerval - 91

Votre quotidien ?
- Fabriquer des pains savoureux et authentiques, dans une démarche locale et respectueuse de l'environnement.
- Relevé le défi de l'utilisation du levain.
- Réaliser la cuisson des pains avec notre four à bois de 65 tonnes.

Vous êtes fait.e.s pour nous si.
- Vous avez une vraie passion pour la boulangerie artisanale.
- Vous appréciez l'idée de travailler dans un fournil agréable.
- Vous cherchez un poste où épanouissement professionnel et personnel vont de pair.

Prêt.e à rejoindre une aventure où l'authenticité et la convivialité sont au coeur de chaque fournée ?
Contactez-nous dès aujourd'hui !
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Localisation : Guillerval (91)

Chez nous chaque personne apporte sa propre empreinte.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Calcul de quantité, Capacité à travailler en équipe, CAP Boulanger, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Gestion des stocks de matières premières, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de panification/fermentation, Techniques de tourage de pâte, Utilisation de matériel de nettoyage, Utilisation de pétrin mécanique, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Prendre une commande client, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Régler les paramètres des machines de cuisson, Vérifier les stocks de matières premières

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Production d'électricité

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Nous recherchons notre futur.e boulanger.e passionné.e !
Envie d'évoluer dans un lieu qui mêle savoir-faire artisanal et amour de la terre ?
Bienvenue chez nous, une ferme à taille humaine où le grain devient pain grâce à notre passion, notre production céréalière et notre four à bois. Pourquoi nous rejoindre ?
Un cadre agréable : Travailler au coeur de la nature, entouré de champs et de bonnes ondes.
L'art du feu et du goût : Ici, la cuisson au four à bois sublime chaque créations, offrant des saveurs authentiques et un savoir-faire intemporel.
Une équipe à l'écoute : Ici, on croit que bien-être et travail bien fait vont de pair. On partage plus qu'un métier, on partage des valeurs.
Un vrai défi artisanal : Transformer des matières premières de qualité en créations boulangères uniques.