Restaurant Manager H/F - Hôtel Dame des Arts Paris - 75

Le lever de rideau de l'Hôtel Dame Des Arts a eu lieu en février 2023, après une fermeture complète pour rénovation.

Pour compléter notre équipe d'Artistes, nous recherchons un(e) Restaurant Manager (H/F).

En qualité de Restaurant Manager(H/F), vos missions sont les suivantes :

Supervision du Personnel :
- Encadrer et motiver l'équipe du restaurant.
- Assigner les tâches et s'assurer de leur exécution dans les délais impartis.
- Former le personnel sur les normes de service, les politiques de l'hôtel, l'upselling et les procédures opérationnelles.
- Veiller à la bonne connaissance des collaborateurs sur l'ensemble des produits

Gestion des Opérations :
- Assurer une coordination efficace entre les différents services (salle, cuisine, bar) pour garantir un service fluide.
- Participer à l'ouverture et à la clôture du service.
- Surveiller l'inventaire des produits alimentaires et des fournitures nécessaires au bon fonctionnement du restaurant.
- Effectuer le contrôle des caisses des Chefs de rang
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Service Client :
- Recevoir les clients avec professionnalisme, prendre leurs commandes et garantir leur satisfaction.
- Résoudre les problèmes et répondre aux préoccupations des clients de manière professionnelle et courtoise.
- Être garant de la satisfaction, de la qualité et de la mise en valeur du service offert à la clientèle.
- Commercialiser les produits leaders de l'établissement

Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.

Compétences requises :
- CAP / BEP ou Bac Pro restauration
- Expérience préalable dans un rôle de supervision en restauration, de préférence dans un établissement haut de gamme appréciée
- Maîtrise du français et de l'anglais, une troisième langue serait un plus
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP
- Connaissance des logiciels OPERA et Micros appréciée

Savoir être professionnel requis :
- Excellente présentation
- Désir d'apprendre et de progresser
- Sens de l'accueil et du service
- Esprit d'équipe, entraide
- Résistance au stress
- Autonomie
- Sens des responsabilités

Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Installé dans le Quartier Latin, coeur battant du Paris artistique, l'Hôtel Dame des Arts incarne l'esprit de la Rive Gauche, libre, créatif et épris de culture. Il se veut un hommage sincère à l'âme artistique du quartier, qui imprègne son histoire, sa culture et sa vitalité.