Assistant Manager H/F - Brasserie Irma Annecy - 74

  • Bac +2
  • Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
  • Exp. 1 à 7 ans
La Brasserie IRMA, recherche un Assistant Manager afin de compléter son équipe :

Vos Missions au quotidien :
- Effectuer le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d'usage
- Accueillir et renseigner les clients
- Être responsable de la mise en place des tables pendant et après le service
- Vérifier la mise en place et la propreté des offices avant chaque service
- Manager une équipe
- Concourir à la gestion économique du restaurant en veillant à l'atteinte des objectifs de PMC (prix moyen couvert) et ventes additionnelles
- Assurer la direction de l'équipe restaurant en l'absence du manager
- Contrôler les achats de boissons en fonction des prévisions et suivre les invendus et les produits périmés
- Contrôler les rapports de perte et de casse du matériel interne et de location afin d'assurer le remplacement
- Faire briller la marque Bocuse au quotidien
- Participer à la qualité du service par une attention soutenue portée aux clients et aux équipes

Le + de ce poste :
- Rémunération fixe + variable attractif en fonction du chiffre d'affaires du jour de l'établissement

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