Sous-Chef Junior de Cuisine H/F - Ducasse Paris Paris 4e - 75
- Bac
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des
activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du
Chef Alain Ducasse : la passion du goût !
Le restaurant que vous allez rejoindre :
Vos missions en tant que Sous Chef junior de cuisine seront
:
- Assister le chef dans
la préparation des produits et l'élaboration de la carte et le remplacer en son
absence
- Coordonner toutes les
activités de la brigade de cuisine, d'un point de vue majoritairement
opérationnel, afin de garantir la qualité des produits servis
- Veiller à la qualité
de l'ensemble des réalisations de la cuisine
- Veiller
au respect des normes d'hygiène et de sécurité
activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du
Chef Alain Ducasse : la passion du goût !
Le restaurant que vous allez rejoindre :
Vos missions en tant que Sous Chef junior de cuisine seront
:
- Assister le chef dans
la préparation des produits et l'élaboration de la carte et le remplacer en son
absence
- Coordonner toutes les
activités de la brigade de cuisine, d'un point de vue majoritairement
opérationnel, afin de garantir la qualité des produits servis
- Veiller à la qualité
de l'ensemble des réalisations de la cuisine
- Veiller
au respect des normes d'hygiène et de sécurité
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