Formateur - Formatrice Desserts - Paradis du Fruit H/F - Bertrand Franchise Levallois-Perret - 92

Rejoignez l'équipe du Paradis du Fruit !

Vous êtes passionné(e) par l'univers des desserts et du bar ? Vous possédez des compétences solides en formation et animation d'équipe ? Ne cherchez plus, cette opportunité est faite pour vous !

Le Paradis du Fruit, enseigne iconique et conviviale, recherche activement un(e) Formateur/Formatrice en préparation de desserts pour renforcer ses équipes et accompagner le développement des compétences de ses collaborateurs.

Vos missions principales :

1. Formation des équipes desserts
- Dispenser des formations théoriques et pratiques sur la préparation des desserts, coupes de fruits, créations gourmandes et coupes glacées.
- Former les équipes sur le terrain lors de l'ouverture de nouveaux établissements ou de lancements de produits.
- Garantir la maîtrise des standards de qualité et des recettes exclusives du Paradis du Fruit.
2. Encadrement et accompagnement des équipes
- Encadrer, motiver et développer les compétences des collaborateurs.
- Identifier les besoins en formation des équipes et proposer des plans d'amélioration continue.
- Animer des séances de formation de groupe ou individuelles, tout en créant une dynamique positive et bienveillante.

3. Suivi des fiches techniques
- Suivre les évaluations de compétences des collaborateurs et garantir la bonne assimilation des techniques.
- Veiller au respect des procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
- Proposer des actions correctives et assurer le suivi des objectifs de formation.

4. Participation à l'évolution des cartes, de l'offre et des recettes
- Contribuer activement à l'élaboration et à la mise à jour des cartes de desserts et de boissons.
- Participer au développement de nouvelles recettes innovantes, en collaboration avec les équipes R&D.
- Intégrer les retours d'expérience des équipes et des clients pour améliorer l'offre existante.

- Expérience confirmée en tant que chef de partie desserts, formateur/trice ou manager d'équipe en restauration ou pâtisserie.
- Compétences en pédagogie et capacité à transmettre le savoir-faire de manière accessible et motivante.
- Maîtrise des techniques de préparation de desserts et des créations spécifiques (coupes de fruits, entremets, desserts à l'assiette, etc.).
- Esprit d'équipe et leadership : savoir guider, inspirer et fédérer une équipe autour d'objectifs communs.
- Flexibilité et mobilité : des déplacements ponctuels sont à prévoir pour accompagner les équipes sur site.

Ce que nous offrons :
- Une intégration au sein d'une enseigne dynamique et en pleine croissance.
- Des opportunités d'évolution de carrière au sein du réseau Paradis du Fruit.
- Une ambiance de travail chaleureuse et bienveillante.
- Un cadre stimulant où l'innovation, la créativité et la satisfaction client sont au coeur des priorités.
- Une carte collaborateur offrant 30% de réductions sur les restaurants du groupe ;
- Des RTT
- Un compte épargne temps ;

Mais pas que : c'est une aussi une expérience professionnelle dans un groupe en développement.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap