Directeur d'Établissement - Saison 2025 H/F - Maison Sunsun Lacanau - 33

Le Groupe Maison SunSun à Lacanau recherche son Directeur H/F pour piloter un de ses deux établissements phares situé au bord du lac dans un camping haut de gamme !

Missions principales :
- Superviser et coordonner les opérations (salle, bar, cuisine).
- Gestion de toute la partie F&B.
- Encadrer, former, et motiver les équipes.
- Appliquer la politique commerciale.
- Garantir une expérience client exceptionnelle.
- Gérer les budgets, stocks et optimiser la rentabilité.
- S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vous travaillerez en collaboration avec le Directeur exécutif du groupe Maison SunSun.

Profil recherché :
- Expérience confirmée (2 ans) en gestion d'établissement.
- Leadership, organisation et orientation client.
- Capacité à s'adapter et gérer la pression.

Période :Avril à octobre
Avantages : Logement possible ou prime, nourri/blanchi, cadre exceptionnel.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de vente et de promotion, Assurer la gestion administrative d'une activité, Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Coordonner les activités entre la cuisine et la salle, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Gérer l'entretien des équipements et installations, Gérer une situation conflictuelle, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement, Organiser et contrôler un approvisionnement, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, Superviser la gestion des stocks, Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs, Utiliser les outils numériques

Langues : Allemand souhaité, Anglais exigé

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Gestion de fonds

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.