Manager de Boutique en Boulangerie Pâtisserie H/F - Merci Jérôme Paris - 75
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 1 à 7 ans
En tant que Manager de Boutique, vous serez chargé(e) de la gestion quotidienne de notre boutique, en veillant à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients.
Vos responsabilités incluront, mais ne se limiteront pas à :
Gestion des opérations :
- Superviser toutes les opérations de la boulangerie, y compris la production de pain, de sandwichs et d'autres produits de boulangerie
- Planifier et organiser la production en fonction de la demande et des normes de qualité
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté de l'établissement
- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
Gestion du personnel :
- Recruter, former et superviser le personnel commercial de la boulangerie, y compris les boulangers et les vendeurs.
- Établir des plannings de travail équitables et efficaces, gérer les congés.
- Évaluer les performances du personnel et encourager le développement professionnel.
- Favoriser un environnement de travail positif et collaboratif.
Service à la clientèle :
- Mettre l'accent sur un excellent service à la clientèle en formant le personnel à l'accueil chaleureux, au conseil clientèle et à la gestion des plaintes.
- Écouter les commentaires des consommateurs et travailler en permanence à améliorer l'expérience client.
- Résoudre les problèmes et les plaintes de manière professionnelle.
Gestion administrative :
- Élaborer et gérer le budget de la boulangerie, en surveillant les coûts de main-d'oeuvre, d'approvisionnement et d'exploitation.
- Collaborer avec la direction commerciale pour fixer des objectifs de croissance et développer des stratégies pour les atteindre.
Vos responsabilités incluront, mais ne se limiteront pas à :
Gestion des opérations :
- Superviser toutes les opérations de la boulangerie, y compris la production de pain, de sandwichs et d'autres produits de boulangerie
- Planifier et organiser la production en fonction de la demande et des normes de qualité
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté de l'établissement
- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
Gestion du personnel :
- Recruter, former et superviser le personnel commercial de la boulangerie, y compris les boulangers et les vendeurs.
- Établir des plannings de travail équitables et efficaces, gérer les congés.
- Évaluer les performances du personnel et encourager le développement professionnel.
- Favoriser un environnement de travail positif et collaboratif.
Service à la clientèle :
- Mettre l'accent sur un excellent service à la clientèle en formant le personnel à l'accueil chaleureux, au conseil clientèle et à la gestion des plaintes.
- Écouter les commentaires des consommateurs et travailler en permanence à améliorer l'expérience client.
- Résoudre les problèmes et les plaintes de manière professionnelle.
Gestion administrative :
- Élaborer et gérer le budget de la boulangerie, en surveillant les coûts de main-d'oeuvre, d'approvisionnement et d'exploitation.
- Collaborer avec la direction commerciale pour fixer des objectifs de croissance et développer des stratégies pour les atteindre.
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