Assistant·e Qualité en CDD Temps Plein H/F - Lesaffre Strasbourg - 67

Dans le cadre d'un surcroît d'activité et rattaché-e à la Responsable Qualité-Laboratoire, vous avez la charge de réaliser des tâches d'Assurance Qualité dans le cadre du maintien du système Qualité ainsi que de son amélioration et d'assurer ponctuellement une aide au laboratoire de physico-chimie.

Vos missions principales seront les suivantes :
- Veiller au respect des normes de sécurité des personnes et des installations, de qualité et d'environnement dans le cadre de vos missions,
- Veiller à une bonne interface avec tous les services pour optimiser la Qualité dans tous les secteurs : dans la remontée d'informations, d'anomalies et dans l'amélioration continue
- Réaliser les actions issues des nouvelles versions de certifications et des audits
- Gérer le suivi des documents dans la GED : création et modification de documents
- Assurer le suivi des plans d'actions
- Rédiger des notes de communication à destination du personnel
- Assurer la réalisation des audits : audits internes sur la base des référentiels de certification, audits BPF, audits Food Safety Culture
- Réaliser les actions issues du système HACCP
- Mettre à jour la cartographie des processus
- Veiller au suivi du Pest Control
- Participer au traitement des non-conformités et réclamations client : analyse des causes, actions correctives et préventives
- Réaliser des prélèvements microbiologiques dans l'usine
- Mettre à jour les données Qualité fournisseurs (documentation Qualité, questionnaires)
- Préparer des échantillons et réaliser des analyses physico-chimiques (matière sèche, pH, couleur, dosage du sel, analyses organoleptiques...) durant les pics d'activité au laboratoire et les congés des techniciennes de laboratoire
- Participer à l'amélioration continue du service
- Participer à des études, projets

Niveau de diplôme / expérience :

Vous possédez un diplôme de niveau Bac +2 dans le domaine de la qualité, complété par une expérience dans le domaine de 5 ans minimum, idéalement dans le secteur agro-alimentaire. Vous êtes à l'aise en anglais, dans le cadre, notamment, des référentiels de certification et de la documentation des fournisseurs et clients.

Savoir :
- Connaissance des référentiels Qualité FSSC 22000 et GMP+ (ou équivalent)
- Connaissance du processus Qualité
- Connaissance de l'HACCP
- Connaissance de la cartographie des processus
- Connaissance en physico-chimie et en microbiologie

Savoir-faire :
- Maîtriser les techniques d'audit
- Savoir et faire appliquer les règles et consignes de sécurité alimentaire, d'hygiène et de sécurité
- Savoir utiliser les outils informatiques (Pack Office, SAP)
- Capacité rédactionnelle

Savoir-être :
- Capacité d'organisation et bon esprit de synthèse
- Aptitudes relationnelles, capacité de communication, à argumenter et à convaincre
- Sens de l'autonomie et prise d'initiative
- Capacité d'analyse et de résolution de problèmes
- Sens de l'observation

Entreprendre ensemble pour mieux nourrir et protéger la planète.

Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.

Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd'hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s'engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.

Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 10,700 collaborateurs répartis dans 80 filiales implantées dans plus de 50 pays. Lesaffre réalise un chiffre d'affaires de 2 milliards d'Euros.

Filiale du groupe Lesaffre depuis 2017, Lesaffre Culinary Strasbourg oriente sa réussite sur son expertise des levures de bière, son haut niveau de maîtrise technologique, sa démarche d'amélioration continue et de protection de l'environnement. Nos levures sont utilisées pour les préparations culinaires, les compléments alimentaires et comme booster pour les industriels de la fermentation.