Chef de Partie H/F - Extracadabra Paris 1er - 75

CDI, temps complet 35/39h. 4j travaillés/ 7. Coupures réduites au minimum
Rémunération : De 23,6K€ à 27K€ brut + pourboires
Avantages : respect d'un équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, cours de sport, mutuelle, participation moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d'entreprise...
Un parcours de formation sur mesure prévu en interne
Vous êtes chef de partie au sein de la brigade. Vos missions sont les suivantes :

QUALITÉ DE LA CUISINE

Vous réalisez quotidiennement les recettes, en mise en place et en envoi avec efficacité et sens du détail
Vous grillez, râpez, snackez, dorez, mandolinez, goûtez et assaisonnez...pour que tout soit parfait
ESPRIT D'ÉQUIPE

Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine.
Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive, vous aidez à l'intégration des nouvelles recrues, vous transmettez votre savoir à vos collègues
ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE

Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d'hygiène
Vous organisez votre travail en autonomie et tenez votre poste en ordre, prenez soin des équipements et du petit matériel.
Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et vous veillez à ce que les autres les respectent aussi
, c'est le nouveau groupe de restauration qui prouve qu'on peut prendre soin de la planète tout en se faisant mega plaisir.

Le premier restaurant de plus de 120 couverts est ouvert depuis mai 2023, sur les quais à 3 min de la Samaritaine et du métro Châtelet. Un lieu lumineux, inspirant, chaleureux qui brasse une clientèle cool venue pour se faire plaisir. Ouvert 7/7 de midi à minuit, il propose aussi une belle terrasse pour des apéros avec vue sur la Seine. D'autres ouvertures sont à prévoir rapidement.

Une carte ultra sexy, généreuse et créative sans viande ni poisson. Petites assiettes bien cuisinées à partager qui savent rester à prix doux. Cocktails et soft maison. Un flow street et multiculturel pour un menu qui change tous les mois au gré des saisons. Pour les cuisiniers, c'est l'endroit pour se perfectionner à la cuisine des légumes avec le chef @mehdi\_favri.

Gros focus sur l'impact environnemental chez. Petits producteurs en direct, agriculture bio ou régénératrice, techniques anti-gaspi dans la cuisine et au bar, suppression du plastique en cuisine, compostage de nos déchets, économies d'énergie dans le restaurants et plein d'autres apprentissages que tu maitriseras sur le bout des doigts.

On porte aussi une attention particulière au bien-être de l'équipe. Planning en 4 jours ou 5 jours au choix, coupures réduites au minium, sport, parties et formation mais surtout de la communication et de la transparence dans le boulot pour que tout le monde donne le meilleur de soi même.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 23?600,00€ à 26?900,00€ par an

Avantages :
Prise en charge du transport quotidien

Horaires :
Période de travail de 10 heures
Période de travail de 8 Heures
Travail en soirée
Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire :
Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

La mission du groupe ****** est de réaliser la TRANSITION ALIMENTAIRE dans la restauration en créant des lieux UNIQUES, INSPIRANTS, CHALEUREUX et ACCESSIBLES autour d'une offre DÉSIRABLE, ultra SEXY, GÉNÉREUSE, CRÉATIVE, sans utiliser de viande ni de poisson. Le restaurant propose une cuisine décalée et libre, qui se sert des influences du monde entier pour construire sa singularité. Elle respecte également les règles suivantes : - Priorité au local x direct x bio - Ingrédients de saison bruts ou transformés au niveau I (pain, pâtes...) - Pas de viande ni poisson mais pas non plus de fausse viande ou poisson - Priorité à l'agriculture régénératrice et à la protection des sols - Producteurs visités, accompagnés, rémunérés au juste prix - Collaboration pour faire pousser des légumes signature inédits - Objectif 0 waste : travailler les invendus ou surplus de production