Responsable Pâtisserie H/F - Feuillette Vernouillet Vernouillet - 28

Dans le cadre de notre activité de boulangerie, pâtisserie, traiteur, ouverte 7 jours/7 de 7h à 20h, nous recrutons un responsable pâtisserie H/F 39h/semaine en CDI.

Le responsable adjoint pâtisserie applique la politique définie par la direction, il organise, planifie et suit la production pour atteindre les objectifs définis. Il supervise et participe à la fabrication des gammes de produits.

Horaires : 4h-12h30

2 jours de repos fixes et consécutifs

Salaire net : 2400€ (incluant heures de nuit, heures de dimanches, 4 heures supplémentaires par semaine et indemnités pros et prime mensuelle).

LES MISSIONS

Mission management
- Il seconde le responsable sur l'encadrement terrain et s'impose comme un véritable chef d'orchestre au sein du laboratoire de production par son dynamisme, sa justesse, sa capacité à suivre chacun dans ses missions quotidiennes
- Il forme le personnel
- Il est le garant de la bonne transmission des informations

Mission pâtisserie
- Il maîtrise parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette (après formation).
- Il s'implique et réalise au quotidien les produits en pâtisserie et s'assure de l'adaptation de la production en fonction de la demande.
- Il gère le bon fonctionnement du matériel et est en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels.
- Il s'implique dans la mise en avant des produits réalisés en connaissant les règles de marchandisage, en communiquant au personnel de vente des points importants permettant de mieux faire connaître le produit aux clients.

Formation CAP Mention en boulangerie/Pâtisserie + expérience de 4 à 6 ans minimum.
- Qualités organisationnelles et relationnelles.
- Autonomie et respect de la hiérarchie.
- Dynamisme, disponibilité.