Commis de Cuisine H/F - CARHO Carcassonne - 11

CDI en tant que Commis de cuisine H/F au sein d'une entreprise familiale dotée d'un domaine luxueux, vous intègrerez une brigade de restaurant composée de 30 personnes.

Sous l'autorité du chef du restaurant gastronomique, vos missions seront les suivantes :
- Eplucher, couper ou encore émincer les légumes
- Réalisation de préparation préliminaires à la fabrication des plats
- Dressage et envoi des plats
- Réception et stockage des denrées alimentaires
- Organisation des cuisines

Profil :
- BP cuisine exigé
- Expérience : débutant accepté
- Possibilité contrat en alternance

Savoir-faire :
- Elaborer et préparer des mets selon un plan de production culinaire
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la charte qualité de l'établissement

Savoir-être :
- Fort de motivation
- Sens de l'organisation
- Sens de la discipline
- Adaptation aux rythmes de travail exigeant
- Gestion du stress
- Travail en équipe

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Respecter les règles d¿hygiène et de sécurité alim

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.