Chef de Rang H/F - Hôtel Dame des Arts Paris - 75

Le lever de rideau de l'Hôtel Dame Des Arts a eu lieu en février 2023, après une fermeture complète pour rénovation.

Pour compléter notre équipe d'Artistes, nous recherchons un(e) Chef de Rang (H/F).

En tant que Chef de Rang (H/F), vos missions seront les suivantes :

Service à la clientèle :
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, en assurant leur satisfaction.
- Prendre les commandes des clients et recommander des plats et boissons en fonction de leurs préférences et des spécificités du menu.
- Connaître parfaitement la carte et être en mesure de fournir des informations détaillées sur les plats, les ingrédients et les options disponibles.
- Gérer les plaintes et les situations délicates avec tact et efficacité, en cherchant toujours à résoudre les problèmes rapidement et positivement.
- Préparer l'addition avec précision et encaisser les paiements des clients de manière professionnelle et sécurisée.

Gestion du service :
- Superviser le déroulement du service, assigner les tables aux commis de salle et assurer une répartition équitable des tâches.
- Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour garantir une synchronisation parfaite entre la préparation des plats et leur service.
- Maintenir un environnement de restaurant propre et accueillant, en veillant à ce que les normes d'hygiène et de propreté soient strictement respectées.
- Participer activement à l'ouverture et à la clôture du service, en assurant une transition fluide entre les équipes et en respectant les procédures établies.

Formation et développement :
- Contribuer à la formation et au développement des commis de salle, en assurant un standard élevé de professionnalisme et d'efficacité.
- Promouvoir une culture de travail positive et collaborative en encourageant le partage des connaissances et des meilleures pratiques au sein de l'équipe.

Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.

Profil recherché et qualifications requises :
- Expérience préalable dans un rôle similaire en restauration, de préférence dans un environnement hôtelier ou gastronomique appréciée.
- Capacité à fournir un service clientèle exceptionnel, en adaptant les recommandations aux préférences des clients.
- Excellente présentation personnelle et sens du service clientèle développé.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, avec une rigueur dans l'application des procédures.
- Maîtrise orale du Français et de l'Anglais obligatoire.

Installé dans le Quartier Latin, coeur battant du Paris artistique, l'Hôtel Dame des Arts incarne l'esprit de la Rive Gauche, libre, créatif et épris de culture. Il se veut un hommage sincère à l'âme artistique du quartier, qui imprègne son histoire, sa culture et sa vitalité.