Responsable Restauration Groupe H/F - Huttopia Saint-Genis-les-Ollières - 69
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Nous recherchons notre futur Responsable Restauration Groupe H/F en CDI.
Vous intégrerez l'équipe des opérations afin de promouvoir et déployer notre offre de restauration sur nos campings et villages. Autonome et expert dans le domaine de la restauration rapide, vous devrez piloter l'activité afin de mener à bien les objectifs quantitatifs et qualitatifs.
Vous assisterez les équipes sur le terrain afin de garantir un service de qualité aux standards du groupe et vous serez responsable de la bonne organisation de votre pôle avec les différentes fonctions supports du camp de base.
Sous la responsabilité de la Directrice d'exploitation, vos missions seront axées selon deux approches :
Fonction support (Siège sociale)
- Être en support et assistance aux problèmes liées à l'exploitation des café-resto des campings
- Prévoir, organiser et contrôler le suivi des dossiers liées à l'exploitation des points de restauration
- Préparer et mettre à jour les dossiers nécessaires au bon lancement de la saison 2025 (supports de communication, notes diverses pour les réunions, mails de lancements de saison et rappels des bonnes pratiques)
- Veiller à la bonne gestion des achats en central liées au service de restauration
- Garantir la stabilité et les bonnes relations avec les fournisseurs F&B
- Actualiser la documentation professionnelle selon la réglementation actuelle
- Rassembler et mettre en forme des éléments de suivi de performance (tableaux de bord, indicateurs et reporting) selon les objectifs et les temps fort de la saison
- Rédiger des supports de communication pour les directeurs des campings et la direction des opérations (notes de service et comptes rendu)
- Structurer et assurer la transmission des informations en interne et en externe
Fonction support (Sur le terrain)
- Participer et dispenser des formations en interne (Formations opérationnels, hygiène alimentaire, rappels et mise à jour des procédures terrain...)
- Mener des campagnes d'audit de qualité et d'hygiène alimentaire sur l'ensemble du réseau français
- Apporter avec expertise un accompagnement personnalisé selon les profils des directeurs de campings sur les sites
Vous intégrerez l'équipe des opérations afin de promouvoir et déployer notre offre de restauration sur nos campings et villages. Autonome et expert dans le domaine de la restauration rapide, vous devrez piloter l'activité afin de mener à bien les objectifs quantitatifs et qualitatifs.
Vous assisterez les équipes sur le terrain afin de garantir un service de qualité aux standards du groupe et vous serez responsable de la bonne organisation de votre pôle avec les différentes fonctions supports du camp de base.
Sous la responsabilité de la Directrice d'exploitation, vos missions seront axées selon deux approches :
Fonction support (Siège sociale)
- Être en support et assistance aux problèmes liées à l'exploitation des café-resto des campings
- Prévoir, organiser et contrôler le suivi des dossiers liées à l'exploitation des points de restauration
- Préparer et mettre à jour les dossiers nécessaires au bon lancement de la saison 2025 (supports de communication, notes diverses pour les réunions, mails de lancements de saison et rappels des bonnes pratiques)
- Veiller à la bonne gestion des achats en central liées au service de restauration
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- Actualiser la documentation professionnelle selon la réglementation actuelle
- Rassembler et mettre en forme des éléments de suivi de performance (tableaux de bord, indicateurs et reporting) selon les objectifs et les temps fort de la saison
- Rédiger des supports de communication pour les directeurs des campings et la direction des opérations (notes de service et comptes rendu)
- Structurer et assurer la transmission des informations en interne et en externe
Fonction support (Sur le terrain)
- Participer et dispenser des formations en interne (Formations opérationnels, hygiène alimentaire, rappels et mise à jour des procédures terrain...)
- Mener des campagnes d'audit de qualité et d'hygiène alimentaire sur l'ensemble du réseau français
- Apporter avec expertise un accompagnement personnalisé selon les profils des directeurs de campings sur les sites
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