Responsable de Restaurant Multisites H/F - AGRAF Paris 12e - 75

Rattaché(e) au Directeur des Opérations, vous êtes responsable de deux à trois restaurants de collectivité de 350 couverts / jour chacun en moyenne, implantés à Paris, Ivry sur seine et Montrouge, vos missions seront les suivantes :
- Vous encadrez et l'animez les équipes en étroite collaboration avec le chef de cuisine ;
- Vous assurez la transmission des informations entre le siège et vos équipes ;
- Vous supervisez l'ensemble des processus des restaurants (achats, production et distribution) dans le strict respect des normes HACCP et des règles de sécurité au travail ;
- Vous êtes garant de la qualité de la prestation (produits, créativité culinaire, service à la clientèle) ;
- Vous êtes garant de la bonne gestion financière des restaurants.

Force de proposition, vous êtes amené(e) à participer à différents groupes de travail.

Titulaire d'un diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent, vous justifiez d'une expérience significative de 5 ans minimum sur un poste équivalent. Disponible, rigoureux(se) et parfaitement organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour vos capacités de management, votre aisance relationnelle et votre sens du service. Idéalement, vous avez une expérience en tant que Chef de cuisine exécutif.

L'AGRAF est une association « loi 1901 », créée en 1983. Elle a pour mission, dans le cadre d'une convention d'objectifs et de moyens passée avec les ministères économique et financier, de gérer et d'exploiter les établissements de restauration collective accueillant leurs agents à Paris et en région parisienne.

Depuis sa création, l'AGRAF s'emploie chaque jour à réaliser une restauration collective de qualité, à un prix abordable. En 2023, plus de 1,5 millions de repas ont été préparés et servis aux agents des ministères par les équipes (260 collaborateurs) des 31 restaurants (19 sur Paris et 7 en région parisienne), dont un restaurant « Club » avec une prestation à la carte et à l'assiette.

Dans un contexte fort de modernisation de la restauration, l'AGRAF recrute son Responsable de Restaurant multi-sites h/f en CDI à temps plein, pour venir renforcer ses équipes.

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