Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F - Boulangerie Feuillette Riorges - 42
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Au sein d'un établissement de la maison Feuillette, entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide, vos missions seront les suivantes :
Maîtrise
- Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
- Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des plats
- Préparation des plats salés froids et chauds et des produits snacking
- Réalisation des cuissons
- Élaboration des sauces et vinaigrettes
Formation
- Accompagnement à la formation des apprentis et ouvriers
- Compréhension, explication et mise ne pratique de l'ensemble des fiches techniques
- Veille à l'utilisation de l'extranet
Logistique
- Règlement, programmation et entretien du matériel
- Réception, vérification et rangement des livraisons
- État des lieux des stocks
- Mise en oeuvre des règles HACCP
Les produits
- Application d'une feuille de production
- Assurance de la relance des produits tout au long de la journée
- Présentation en boutique
- Respect de la rotation des matières premières
- Respect du mode opératoire et des méthodes de sécurité
Votre profil
- Passionné(e), curieux(se) et soigné(e)
- À l'écoute des collègues et managers
- Issu(e) de la pâtisserie ou de la restauration (mention complémentaire "cuisinier en dessert")
2 jours de repos par semaine
Horaires type 04h00 - 12h00 / 05h00 - 13h00 / 06h00 - 14h00
Avantages
- Contrat frais de santé
- Carte professionnelle avec - 30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
- Une baguette gratuite par jour travaillé
- Heures de dimanche majorées
- Heures de nuit majorées entre 20h00 et 06h00
- Heures jours fériées majorées
- Prime de fin d'année
Maîtrise
- Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
- Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des plats
- Préparation des plats salés froids et chauds et des produits snacking
- Réalisation des cuissons
- Élaboration des sauces et vinaigrettes
Formation
- Accompagnement à la formation des apprentis et ouvriers
- Compréhension, explication et mise ne pratique de l'ensemble des fiches techniques
- Veille à l'utilisation de l'extranet
Logistique
- Règlement, programmation et entretien du matériel
- Réception, vérification et rangement des livraisons
- État des lieux des stocks
- Mise en oeuvre des règles HACCP
Les produits
- Application d'une feuille de production
- Assurance de la relance des produits tout au long de la journée
- Présentation en boutique
- Respect de la rotation des matières premières
- Respect du mode opératoire et des méthodes de sécurité
Votre profil
- Passionné(e), curieux(se) et soigné(e)
- À l'écoute des collègues et managers
- Issu(e) de la pâtisserie ou de la restauration (mention complémentaire "cuisinier en dessert")
2 jours de repos par semaine
Horaires type 04h00 - 12h00 / 05h00 - 13h00 / 06h00 - 14h00
Avantages
- Contrat frais de santé
- Carte professionnelle avec - 30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
- Une baguette gratuite par jour travaillé
- Heures de dimanche majorées
- Heures de nuit majorées entre 20h00 et 06h00
- Heures jours fériées majorées
- Prime de fin d'année
tu es intéressé par
Recommandé pour vous
- > Hotellerie
- > BTP
- > Communication
- > Culture
- > Normandie
- > Ressources Humaines
- > Beauté
- > Comptabilité
- > Gestion
- > Architecture
- > Tourisme
- > Assurance
- > Distribution
- > Informatique
- > Bourgogne-Franche-Comté
- > Immobilier
- > Secrétariat
- > Vente
- > Aeronautique
- > Pays de la Loire
- > Recherche
- > Sécurité
- > Direction
- > Nautisme
- > Occitanie
- > Restauration
- > Enseignement
- > Grand Est
- > Hospitalier
- > Logistique
- > Centre-Val de Loire
- > Auvergne-Rhône-Alpes
- > Automobile
- > Edition
- > Île-de-France
- > Marketing
- > Audiovisuel
- > Production
- > Bretagne
- > Artisanat
- > Nouvelle-Aquitaine
- > Graphisme
- > Pub
- > Formation
- > Santé
- > Service
- > Ferroviaire
- > Juridique
- > Audit
- > Nettoyage
- > Administratif
- > Finance
- > Défense
- > Service Public
- > Transport
- > Outre Mer
- > Electronique
- > Commerce
- > Corse
- > Telecom
- > SAV
- > Provence-Alpes-Côte d'Azur
- > Ingénierie
- > Chimie
- > Agroalimentaire
- > Banque
- > Achat
- > Hauts-de-France
- > Environnement
- > Industrie
- > Biotechnologie
- > Agricole
- > Social
- > Qualité