Pâtissier - Pâtissière H/F - Boulangerie Feuillette Riorges - 42

Au sein d'un établissement de la maison Feuillette, entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide, vos missions seront les suivantes :
Maîtrise
- Préparation des desserts gâteaux, petites pâtisseries et autres gourmandises sucrées
- Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
- Sélection des produits frais qui serviront aux différentes réalisations
- Réalisation des cuissons

Formation
- Accompagnement à la formation des apprentis et ouvriers
- Compréhension, explication et mise ne pratique de l'ensemble des fiches techniques
- Veille à l'utilisation de l'extranet

Logistique
- Règlement, programmation et entretien du matériel
- Réception, vérification et rangement des livraisons
- État des lieux des stocks
- Mise en oeuvre des règles HACCP

Les produits
- Application d'une feuille de production
- Assurance de la relance des produits tout au long de la journée
- Présentation en boutique
- Respect de la rotation des matières premières
- Respect du mode opératoire et des méthodes de sécurité

Votre profil
- Passionné(e), curieux(se) et soigné(e)
- À l'écoute des collègues et managers
- Issu(e) de la pâtisserie ou de la restauration (mention complémentaire "cuisinier en dessert")

2 jours de repos par semaine
Horaires type 04h00 - 12h00 / 05h00 - 13h00 / 09h00 - 16h00

Avantages
- Contrat frais de santé
- Carte professionnelle avec - 30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
- Une baguette gratuite par jour travaillé
- Heures de dimanche majorées
- Heures de nuit majorées entre 20h00 et 06h00
- Heures jours fériées majorées
- Prime de fin d'année

Experience : 1 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.