Chef Patissier à LAncienne Auberge - pour Réouverture Fevrier 2025 H/F - Georges Blanc SAS Vonnas - 01

Nous recherchons un(e) Chef Pâtissier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et que vous aimez créer des desserts délicieux et innovants, cette offre d'emploi est pour vous !

Missions :
- Préparation et réalisation des pâtisseries selon les recettes et les normes de qualité établies
- Conception et création de nouvelles recettes de pâtisseries en suivant les tendances actuelles
- Gestion de la production quotidienne des pâtisseries, en veillant à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés
- Préparation des commandes clients dans les délais impartis
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Partage des connaissances et des conseils avec les membres de l'équipe
- Formation, encadrement et évaluation régulière des membres de l'équipe pour développer leurs compétences et stimuler leur engagement

Compétences attendues :
- Expérience préalable en tant que pâtissier(ère) dans un environnement professionnel
- Maîtrise des techniques de base de la pâtisserie (mélange, cuisson, décoration, etc.)
- Connaissance des ingrédients et des outils utilisés en pâtisserie
- Créativité et sens de l'esthétique pour la présentation des desserts
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres membres du personnel de cuisine
- Organisation et gestion du temps pour respecter les délais de production
- Souci du détail et respect des normes de qualité
- Autonomie et prise d'initiative pour proposer de nouvelles recettes et améliorations
- Bonne condition physique pour supporter le rythme de travail en cuisine

GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3* MICHELIN
- 4 HÔTELS DONT 1*****, 2****, 2***
- 4 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.