Stage - Ingénieur Qualité Sous-Traitance - Janvier - Mars 2025 H/F - Labeyrie Fine Foods Saint-Geours-de-Maremne - 40

  • Bac +5
  • Industrie Agro-alimentaire
  • Exp. - 1 an
Ce que vous apprendrez à nos côtés :

Afin de proposer un univers complémentaire aux produits fabriqués dans ses usines, le groupe LABEYRIE FINE FOODS FRANCE travaille avec des partenaires localisés en France et à l'étranger.

L'équipe Qualité des Opérations Externes est garante de la qualité et de la salubrité des produits sous-traités, en cohérence avec les orientations et les ambitions du groupe.

Dans ce cadre, elle souhaite optimiser l'évaluation des risques des produits sous-traités et renforcer les plans de progrès chez ses prestataires.

1. Analyse de la vulnérabilité aux risques Food safety et Food fraud

LABEYRIE FINE FOODS FRANCE est certifié IFS v8 et actualise chaque année son analyse de risque :
- Revoir les données d'entrée de l'outil pour cibler les risques en fonction des spécifications produits
- Optimiser les critères d'évaluation et intégrer les dernières évolutions réglementaires
- Dresser la matrice des risques produits/fournisseurs et Mettre à jour le plan de maîtrise des risques

2. Plans de progrès, en concertation avec les équipes Achats, Approvisionnements & Marketing

LABEYRIE FINE FOODS FRANCE souhaite renforcer l'animation de ses plans d'actions :
- Actualiser les cahiers des charges produits en intégrant les derniers prérequis Food safety
- Mettre à jour les indicateurs Qualité pour évaluer la performance des fournisseurs
- Dresser le bilan des résultats analytiques et challenger les plans de contrôle interne/fournisseurs
- Mettre en oeuvre des axes de progrès en fonction du niveau de risque identifié

3. Gestion d'un portefeuille de produits sous-traités

Le stagiaire se verra confier un portefeuille de produits afin de découvrir toutes les facettes de la fonction du Responsable Qualité :
- Rédaction du cahier des charges avec les équipes Achats/Marketing et le fournisseur
- Développement du packaging (vérification de la conformité réglementaire de l'étiquetage)
- Validation des spécifications logistiques (étiquettes, colisage et palettisation)
- Intégration dans l'évaluation de la vulnérabilité Food safety et Food fraud
- Lancement des études de Qualification de la durée de vie microbiologique
- Révision du plan de contrôle et Mise en place du système de libération informatique
- Réalisation des contrôles organoleptiques à réception
- Traitement des demandes clients et des réclamations consommateurs
- Gestion des non-conformités internes et/ou fournisseur

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