Stage - Ingénieur Qualité Sous-Traitance - Janvier - Mars 2025 H/F - Labeyrie Fine Foods Saint-Geours-de-Maremne - 40

Ce que vous apprendrez à nos côtés :

Afin de proposer un univers complémentaire aux produits fabriqués dans ses usines, le groupe LABEYRIE FINE FOODS FRANCE travaille avec des partenaires localisés en France et à l'étranger.

L'équipe Qualité des Opérations Externes est garante de la qualité et de la salubrité des produits sous-traités, en cohérence avec les orientations et les ambitions du groupe.

Dans ce cadre, elle souhaite optimiser l'évaluation des risques des produits sous-traités et renforcer les plans de progrès chez ses prestataires.
- Analyse de la vulnérabilité aux risques Food safety et Food fraud

LABEYRIE FINE FOODS FRANCE est certifié IFS v8 et actualise chaque année son analyse de risque :
- Revoir les données d'entrée de l'outil pour cibler les risques en fonction des spécifications produits
- Optimiser les critères d'évaluation et intégrer les dernières évolutions réglementaires
- Dresser la matrice des risques produits/fournisseurs et Mettre à jour le plan de maîtrise des risques

2. Plans de progrès, en concertation avec les équipes Achats, Approvisionnements & Marketing

LABEYRIE FINE FOODS FRANCE souhaite renforcer l'animation de ses plans d'actions :
- Actualiser les cahiers des charges produits en intégrant les derniers prérequis Food safety
- Mettre à jour les indicateurs Qualité pour évaluer la performance des fournisseurs
- Dresser le bilan des résultats analytiques et challenger les plans de contrôle interne/fournisseurs
- Mettre en oeuvre des axes de progrès en fonction du niveau de risque identifié

3. Gestion d'un portefeuille de produits sous-traités

Le stagiaire se verra confier un portefeuille de produits afin de découvrir toutes les facettes de la fonction du Responsable Qualité :
- Rédaction du cahier des charges avec les équipes Achats/Marketing et le fournisseur
- Développement du packaging (vérification de la conformité réglementaire de l'étiquetage)
- Validation des spécifications logistiques (étiquettes, colisage et palettisation)
- Intégration dans l'évaluation de la vulnérabilité Food safety et Food fraud
- Lancement des études de Qualification de la durée de vie microbiologique
- Révision du plan de contrôle et Mise en place du système de libération informatique
- Réalisation des contrôles organoleptiques à réception
- Traitement des demandes clients et des réclamations consommateurs
- Gestion des non-conformités internes et/ou fournisseur

Profil recherché :
- L'étudiant/e devra être curieux(se), bienveillant et désireux(se) d'apprendre/de partager
- Autonomie, rigueur, pragmatisme, esprit critique et force de proposition
- Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, PowerPoint, Teams)
- Maîtrise des formules conditionnelles sous Excel et des tableaux croisés dynamiques
- La connaissance du monde industriel, de la réglementation en matière d'étiquetage et de la microbiologie alimentaire est indispensable
- Anglais professionnel exigé - La maîtrise de l'Espagnol est un plus
- Etudiant(e) Bac +5 en école d'ingénieur IAA

Conditions du stage :
- Disponibilité : A partir de janvier/février/mars 2025 pour 6 mois
- Localisation : Site basé sur la côte landaise à St-Geours-de-Maremne (½ heure de Bayonne et Biarritz, ¼ d'heure de Dax, Capbreton ou Hossegor). Rejoignez notre site historique et ses équipes, qui font la renommée de nos gammes saumon et canard. Vous découvrirez nos métiers et nos savoir-faire d'exception, le tout dans une région où il fait bon vivre.
- Rémunération mensuelle brute : Bac +5 = 1 250€
- Matériel mis à disposition : ordinateur portable, second écran et casque téléphonique
- Avantages : télétravail ponctuel, 1 jour de congé par mois de présence, éventuelle prime de fin de stage pouvant aller jusqu'à 300 Euros, accès à la vente au personnel chaque semaine, au comité d'entreprise et à la conciergerie, restaurant d'entreprise.

Nous :

Il y a 75 ans, guidé par la conviction que le plaisir de partager des produits de très grande qualité est le sel de la vie, Robert Labeyrie donnait accès au plus grand nombre à des produits d'exception, jusque-là réservés à quelques-uns. Cette même conviction nous guide toujours mais notre monde change et nous devons collectivement faire face à des défis environnementaux et sociaux inédits.

Nous souhaitons donner au plus grand nombre les clés d'une consommation plaisir responsable, continuer d'éveiller les papilles des générations futures mais également éveiller les consciences et rendre ainsi possible l'union du PLAISIR INTENSE et de la RESPONSABILITÉ.

C'est pourquoi nous voulons redéfinir cette vision du plaisir dont nous avons hérité et qui nous anime. Et tous ensemble, partager un nouvel hédonisme, un hédonisme engagé.

Avec les marques LABEYRIE et DELPIERRE, nous consolidons nos positions par une stratégie de valorisation sur les Produits de la Mer (Saumon Fumé, Hareng Fumé, Poissons & Marée Libre-Service) et sur les Produits du Terroir (Foie Gras, Charcuterie Ibérique).

Avec les marques BLINI, l'ATELIER BLINI et PÈRE OLIVE, nous sommes leaders sur l'Apéritif Frais par une stratégie d'innovations.