Responsable Qualité Hygiène Sécurité et Environnement QHSE H/F - Big Fernand Paris - 75
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Nous recherchons un(e) Responsable QHSE expérimenté(e) pour accompagner et piloter la stratégie qualité, hygiène, sécurité et environnement de nos restaurants (succursales et franchises). Vous serez au coeur des initiatives visant à garantir le respect des normes réglementaires, la satisfaction client, et le développement d'une culture d'excellence.
Cadrage managérial et appui technique :
- Encadrer et suivre l'Animatrice Qualité Hygiène et Sécurité, tout en validant ses propositions.
- Agir comme contact expert en sécurité au travail et environnement.
- Réaliser les audits bimestriels par restaurant sur les aspects hygiène et sécurité, avec utilisation d'outils d'évaluation adaptés.
- Effectuer des contre-visites d'audits pour les non-conformités critiques (<75 %) en respectant l'impartialité.
- Piloter les visites DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations).
- Gérer les crises potentielles liées aux intoxications alimentaires ou réclamations clients (corps étrangers, etc.).
- Concevoir et valider les supports documentaires pour les nouveaux sites, en particulier lors des ouvertures de restaurants.
Communication :
- Effectuer des rappels réguliers des règles en place et fournir des documents adaptés (fiches techniques, guides pratiques, notes de service, etc.).
- Etablir les dossiers de validation de sécurité (DVS) et les listes allergènes lors des lancements de nouveaux produits.
Informations et formations :
- Animer des sessions de formation pour les équipes sur les thématiques Hygiène et Sécurité.
- Créer de nouvelles formations adaptées aux besoins du terrain.
- Sensibiliser les directeurs de restaurants lors de réunions sectorielles ou d'exploitation.
Qualité :
- Suivre les non-conformités qualité fournisseurs et réaliser des audits associés.
- Superviser la base de données des fiches techniques (FT) et valider leur mise à jour.
Sécurité et RSE :
- Animer la politique de sécurité et participer aux comités CSSCT.
- Être l'interface avec les services de médecine du travail.
- Piloter la feuille de route RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) pour intégrer les bonnes pratiques environnementales.
Cadrage managérial et appui technique :
- Encadrer et suivre l'Animatrice Qualité Hygiène et Sécurité, tout en validant ses propositions.
- Agir comme contact expert en sécurité au travail et environnement.
- Réaliser les audits bimestriels par restaurant sur les aspects hygiène et sécurité, avec utilisation d'outils d'évaluation adaptés.
- Effectuer des contre-visites d'audits pour les non-conformités critiques (<75 %) en respectant l'impartialité.
- Piloter les visites DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations).
- Gérer les crises potentielles liées aux intoxications alimentaires ou réclamations clients (corps étrangers, etc.).
- Concevoir et valider les supports documentaires pour les nouveaux sites, en particulier lors des ouvertures de restaurants.
Communication :
- Effectuer des rappels réguliers des règles en place et fournir des documents adaptés (fiches techniques, guides pratiques, notes de service, etc.).
- Etablir les dossiers de validation de sécurité (DVS) et les listes allergènes lors des lancements de nouveaux produits.
Informations et formations :
- Animer des sessions de formation pour les équipes sur les thématiques Hygiène et Sécurité.
- Créer de nouvelles formations adaptées aux besoins du terrain.
- Sensibiliser les directeurs de restaurants lors de réunions sectorielles ou d'exploitation.
Qualité :
- Suivre les non-conformités qualité fournisseurs et réaliser des audits associés.
- Superviser la base de données des fiches techniques (FT) et valider leur mise à jour.
Sécurité et RSE :
- Animer la politique de sécurité et participer aux comités CSSCT.
- Être l'interface avec les services de médecine du travail.
- Piloter la feuille de route RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) pour intégrer les bonnes pratiques environnementales.
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