Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Pôle Emploi Narbonne - 11

Nous recherchons pour 2025 notre futur responsable de cuisine. Ouvert 6/7jrs, nous proposons une cuisine moderne et saine lors du repas du midi, et sans friture. Des petits déjeuner salés et sucrés vous seront également demandés du mardi au samedi, et la formule BRUNCH du dimanche est au programme. Les services sont de 11H à 15H, fermeture le soir !!!!!

Vous serez en charge de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et du management de l'équipe.

Vos missions :
- Préparer les aliments selon les recettes et les normes de qualité établies
- Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la planification des menus
- Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et agréable
- Contrôler les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires
- Innover dans la préparation culinaire pour offrir des plats variés et savoureux

Profil recherché :
- Expérience au moins 3 ans avec une connaissance approfondie des techniques culinaires
- Compétences en management en restauration et capacité à gérer une équipe
- Sens aigu de l'organisation et capacité à travailler sous pression
- Excellentes compétences en manipulation des aliments et respect des normes d'hygiène. Formation HACCP exigée

Experience : 3 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.