Boulanger - Boulangère H/F - la Desiree Argentan - 61

En tant que boulanger, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la décoration de divers produits de boulangerie artisanale. Vous contribuerez à maintenir la qualité des produits.

Missions principales seront :

- Préparation des différentes pâtes (pâtes levées, pâtes à pain, pâtes à viennoiseries)
- Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie
- S'assurer du respect des recettes et des méthodes de fabrication
- Contrôle de la qualité des produits finis
- Gestion des stocks et commandes de matières premières
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Capacité à travailler tôt le matin et à respecter les délais de production
Qualités relationnelles et esprit d'équipe
Prise de poste début janvier 2025

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de tourage de pâte, Gestion des stocks de matières premières, Organiser, aménager un espace de vente, Présenter et valoriser un produit ou un service, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Répondre aux attentes d'un client, Prendre une commande client, Vérifier les stocks de matières premières, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie