Boucher - Bouchère H/F - Avenue Market Orvault - 44

Nous recherchons pour notre magasin d'Orvault, un boucher ou une bouchère.
Nous avons une large gamme de produits halal et notre boucherie halal est notre plus grande attractivité.
Nous prenons donc soin à ce que notre clientèle soit bien conseillée. Nous comptons donc sur votre expérience pour nous aider à faire perdurer notre image de marque.
Nous recherchons une personne motivée avec de solides compétences, maitrisant les techniques essentielles et respectant les mesures d'hygiène.
Vous pourrez intégrer notre équipe dynamique et professionnelle.
Poste à pourvoir au 22/01/2024 en CDD puis CDI

Experience : 3 Mois

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Bac Professionnel boucher charcutier traiteur, Brevet Professionnel Boucher, CAP boucher, Caractéristiques des carcasses de viande, Chaîne du froid, Connaissance des normes sanitaires, Connaissance des races de bétail, Connaissance des réglementations d'importation de viande, Machine de découpe de viande, Modalités de stockage de produits alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques d'affûtage des couteaux, Techniques de conservation de la viande, Techniques de découpe de viande, Techniques de ficelage des viandes, Techniques de gestion des déchets en boucherie, Techniques de marinade de viande, Techniques de présentation de produits en boucherie, Techniques de vente de produits carnés, Découper, désosser, parer de la viande, Accueillir, orienter et renseigner un client, Analyser la qualité de viandes et de produits carnés, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Conseiller les clients sur les types de viandes, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Définir des besoins en approvisionnement, Gérer les stocks de viandes et de produits associés, Identifier les types et morceaux de viande, Préparer des produits bouchers selon les commandes, Promouvoir les produits auprès des clients, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Trier des pièces de viande, Veiller au respect des normes d'hygiène, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.