Responsable Adjoint Boucherie H/F - DE PÈRE EN FILS Allonne - 60
- BEP, CAP
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
En matière de Boucherie :
- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage...)
- Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie...) et leur nature (à braiser, à griller...)
- Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisse
- Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson...
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Assurer la traçabilité des produits chaque jour
En matière commercial :
- Organiser et superviser l'activité de la surface de vente,
- Veillez à la bonne application des promotions,
- Contrôler la qualité des produits et leurs présentations en rayon,
- Repartir les tâches,
- Passer les commandes, lors de la livraison, les contrôler et les réceptionner,
- Assurer le suivi des avoirs en liaison avec les services administratifs du siège,
- Faire appliquer les directives de la direction (étiquetage, DLC, inventaire...),
- Assurer le respect de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
En matière de personnel :
- Assurer la réception et le renvoi des éléments d'embauche aux services support,
- Gérer les plannings horaires des salariés et répartir le travail,
- Gérer les litiges tant avec le personnel qu'avec les clients,
- Surveiller la propreté des tenues et l'hygiène corporelle,
Contrôler le port des équipements de protection individuelle
- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage...)
- Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie...) et leur nature (à braiser, à griller...)
- Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisse
- Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson...
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Assurer la traçabilité des produits chaque jour
En matière commercial :
- Organiser et superviser l'activité de la surface de vente,
- Veillez à la bonne application des promotions,
- Contrôler la qualité des produits et leurs présentations en rayon,
- Repartir les tâches,
- Passer les commandes, lors de la livraison, les contrôler et les réceptionner,
- Assurer le suivi des avoirs en liaison avec les services administratifs du siège,
- Faire appliquer les directives de la direction (étiquetage, DLC, inventaire...),
- Assurer le respect de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
En matière de personnel :
- Assurer la réception et le renvoi des éléments d'embauche aux services support,
- Gérer les plannings horaires des salariés et répartir le travail,
- Gérer les litiges tant avec le personnel qu'avec les clients,
- Surveiller la propreté des tenues et l'hygiène corporelle,
Contrôler le port des équipements de protection individuelle
Recommandé pour vous
- > Industrie
- > Secrétariat
- > Electronique
- > Enseignement
- > Vente
- > Formation
- > Défense
- > Hotellerie
- > Corse
- > Direction
- > Sécurité
- > Auvergne-Rhône-Alpes
- > Nouvelle-Aquitaine
- > Tourisme
- > Edition
- > Centre-Val de Loire
- > Bretagne
- > Normandie
- > Audit
- > Juridique
- > Immobilier
- > Grand Est
- > Graphisme
- > Comptabilité
- > Recherche
- > Chimie
- > Transport
- > Île-de-France
- > Agroalimentaire
- > Outre Mer
- > Santé
- > BTP
- > Aeronautique
- > Beauté
- > Assurance
- > Architecture
- > Gestion
- > Nettoyage
- > Banque
- > Artisanat
- > Ferroviaire
- > Commerce
- > Culture
- > Automobile
- > Hauts-de-France
- > Nautisme
- > Administratif
- > Pays de la Loire
- > Biotechnologie
- > Communication
- > Qualité
- > SAV
- > Pub
- > Marketing
- > Audiovisuel
- > Distribution
- > Service Public
- > Ingénierie
- > Agricole
- > Telecom
- > Logistique
- > Restauration
- > Occitanie
- > Ressources Humaines
- > Environnement
- > Provence-Alpes-Côte d'Azur
- > Production
- > Social
- > Hospitalier
- > Service
- > Informatique
- > Achat
- > Finance
- > Bourgogne-Franche-Comté